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  休闲食品----梧州双钱龟苓膏
双钱龟苓膏是依据明末清初流行至今的民间...
     
  风味小吃龟苓膏
记忆中的龟苓膏是装在一只带盖儿的小瓷盅里的,像旧时...
       
  龟苓膏可治癌...  
不知何时开始,到处掀起一片龟苓膏热潮...  
       
  膨化食品不宜过多食用  
北京市消费者协会公布的一项膨化食品比较试验结果显示...  
       
  原来吃龟苓膏还有这个讲究  
如今,常能在超市的冰柜中见到一种类似黑色果冻的食品,叫做龟苓膏....
       
  龟苓膏家庭制作方法  
最近很流行吃龟苓膏,不仅是它有着清凉的口感,而且营养丰富...
       
  自制龟苓膏新吃法  
NO.1龟苓膏饮品,NO.2各式龟苓膏甜品...
       
  自制龟苓膏新吃法  
NO.1龟苓膏饮品,NO.2各式龟苓膏甜品...
       
       
 
 
 
 
 
休闲食品--梧州双钱龟苓膏
  【处方来源】本品原料配方和制作方法是依据明末清初流行至今的民间“龟苓膏”食疗配方和制法而来。据“苍梧郡志”记载,大约在明末清初时候,苍梧郡(即现梧州市)民间就有“龟苓膏”的食用习俗和出售“龟苓膏”的店铺,经过几百年的发展,已从沿街叫卖,前店后作坊生产,发展到今天的专业化工厂生产和销售。
  【祖方依据】本品来自于民间“龟苓膏”食疗配方,由龟、蜂蜜、金银花、土茯苓 、甘草等十几种材料采用新技术、不加色素和防腐剂精制而成。龟和地黄历来都是大众公认的滋阴凉血润燥之品,《便民食疗》记载:“龟主治虚劳失血咯血,咳嗽寒热,补服降火。” 。土茯苓、金银花 、甘草都是民间用于清热毒、医疮疡、袪湿利水的常用品,《本草纲目》记载:“能健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻。治拘攀骨痛,恶疮痛肿。”《滇南本草》则载:“土茯苓、能治五淋白浊、兼治杨梅疮毒、丹毒。” 蜂蜜更是滋补、养颜、润燥增强人体免疫功能,抗衰老的天然营养品。

  【现代工艺】古方的龟苓膏味甘甜、微苦、色黑润泽、是纯天然的黑色食品。1994年本公司配方的龟苓膏曾经申报保健药品并获得生产批准文号,后来由于国家整顿保健药品市场而终止了这个生产文号。在申报保健药品时,对本配方龟苓膏的药效学实验和临床验证表明本品具有滋阴润燥、养颜护肤、润肠通便及清热毒,止瘙痒、去疮毒等保健作用。特别对皮肤干燥、老化和年青人的痤疮(粉刺),老年人的便秘有显著的改善作用。现在龟苓膏已成为两广地区人们所爱好,其中本公司的“双钱牌龟苓膏”成批量生产及销售量最早最大,并且口感最好,连续获94、96、99年广西名牌产品称号,因而久负盛名,不仅梧州当地人们喜欢食用,产品还行销广东、广西、四川、上海、江西、美国、日本、法国、香港、澳门及东南亚各地。多少年来,每每提起“龟苓膏”,人们都知道梧州产的为之正宗,而且以“双钱牌”最佳。无数港澳同胞来梧探亲访友或旅游都要购买不少梧州“双钱”牌龟苓膏赠送亲友或自己食用。
   最近我公司从瑞典引进了一套软包装无菌罐装设备,拟生产龟苓膏系列产品,使消费者能从不同产品组合中得到更高的膳食享受和面的营养摄取及更为保健的真正的天然食品。目前我公司已推出的龟苓膏毓产品有红豆龟苓爽,绿豆龟苓爽,粟米龟苓爽,香芋龟苓爽、椰汁龟苓爽等。分别有易拉罐装和软包装,各种系列产品的配方配合合理,营养丰富为四季之佳饮,老少之首选。

   
风味小吃龟苓膏
  记忆中的龟苓膏是装在一只带盖儿的小瓷盅里的,像旧时茶道里的茶具,下有垫碟,上有盖碗儿,吃它的是一些上了岁数的老人。小时,我同学家堂屋的桌上便摆着这样的一盅烫着金字的“龟苓膏”,因我从没亲眼见过他家老人吃,所以一直不知这龟苓膏究竟是个什么样的东西,又是怎样的味道。
   再见到龟苓膏时,是在文化路的双钱龟苓膏店前,不过,不是装在瓷盅里,而是装在一只只精致的瓷碗里,吃它的也不是上了岁数的老人,而是漂亮时尚的美眉和俊男。这种龟苓膏是一碗碗按各种口味现调现卖的,因此口味的好坏便显出了水平的高低。文化路上的这家双钱龟苓膏,或许是因为其祖传秘方而颇得吃客们的好口碑。
   双钱店临街,很小,最多只能算是个门面,却也很有特色。像一些速食饮料店一样,高高的柜面摆放着各式饮料。最具特色的便是小店右墙上的那张颇具古朴风味的《龟苓膏的秘制配方和功效》的说明书了,听员工说,常有吃客趴在柜上对那配方疗效琢磨半天,经理便很细心地花钱印了这样的单子,送给那些有兴趣的主顾们,如此一来,双钱店的生意也是格外地好。本来嘛,生意赚的就是个人气。
   也有远道而来的新吃客,倒不是别处没有卖龟苓膏,实在是双钱龟苓膏的口味好,价格也较便宜,一碗只需一元。不过,不过双钱龟苓膏最吸引人的倒不只是这些,主要是双钱龟苓膏祖方秘制。
   龟苓膏的口味有十多种,点的最多的是原味、西米露和奶茶。因为龟苓膏是略带苦味儿的,即便是“原味儿”的也要调配点蜜糖汁,挑嘴的,则要放些奶香浓郁的椰果或是炼乳了。
   一块块半透明黑褐色的龟苓膏,闪着黑黝黝的光,袅娜在透明的蜜糖汁里,很有些虚幻朦胧的意境。舀一勺放进嘴里,似果冻般清凉爽滑,微微的苦,伴着丝丝清香,食之将尽,舌间却又生出淡淡的回味悠长的甘甜。而加了椰果和西米露的龟苓膏,则更令人吃之不厌了。黑亮软滑的龟苓膏配上香甜津糯的西米露,凉凉的却又有番苦尽甘来的感觉。
   
龟苓膏可治癌。。。
  不知何时开始,到处掀起一片龟苓膏热潮,凉茶连锁店固然必备,连超级市场也加入战团,供应即食罐装碗装,大家狂吃此物,相信它能清热、解毒、医暗疮、治癌。到底是否如此万能?
   龟能清热解毒,治皮肤病、医暗疮,已是公认的事实。用全龟或龟板配土茯苓、扁豆衣及赤小豆,能养阴、清热、去湿、解毒、对皮肤病者疗效十分好。但治癌又如何?
   民间相传,梧州金钱龟能治癌,所以价格高得很。一斤龟取价六、七千元,普通一只龟就要二万元,并不是一般人消费得起。但依我看来,金头龟(一般用以冒充金钱龟)、鹰嘴龟甚至最下价的草龟,作用也差不多,但是否可以治癌则需经相差论证。
   其实,药书上并无标明金钱龟有这疗效,倒是一致说它「养阴、补血」。不过,癌之所以形成,一方面是因为体内阴分严重不足(属虚症),另一方面,是热毒有馀(属实症)。
   如此看来,既能清热解毒,又滋阴不会壮阳火的乌龟,再配以适当药材,正是卸热固本的妙「药」,是否适合体质虚实兼备的癌症病人受用则需是个人而定了。
   用现代营养学观点分析,龟肉含各类蛋白质、矿物质和优良脂肪(无胆固醇),营养价值上乘。病後吃它补身,绝对有根据。
   除补身外,用龟作食疗,还大有用途。例如男士不举、漏精、女士带下、老人夜尿、小孩遗尿,都可用龟配冬虫草和瘦肉,既滋补又美味。肺结核患者,则可用龟配杏仁、川贝母,可退阴兼治咳嗽。
   
膨化食品不宜过多食用
  北京市消费者协会公布的一项膨化食品比较试验结果显示,密封包装的膨化食品卫生、理化指标均达到较高合格率,消费者可以放心选用。但消费者协会有关专家认为,人们不宜过多食用和空腹食用膨化食品,尤其是儿童应少吃膨化食品。
  北京市消费者协会委托国家食品质量监督检验中心,依据国家有关膨化食品卫生标准及相应的检验方法标准,对北京市场上销售的29种膨化食品进行了比较试验,检验项目涉及酸价、过氧化值、黄曲霉素B1、砷、铅、菌落总数、大肠杆菌、致病菌、包装标签等。从比较试验结果看,28种样品所有卫生、理化指标均符合国家标准。
  膨化食品虽然口味鲜美,食用方便,但据北京市消费者协会有关专家介绍,从成分结构看,它的营养是不全面的,且高糖、高油脂、高热量和高味精含量,大量食用容易造成饱胀感,影响正常进餐,妨碍身体对营养物质的吸收,破坏营养均衡。
   
原来吃龟苓膏还有这个讲究
  如今,常能在超市的冰柜中见到一种类似黑色果冻的食品,叫做龟苓膏。据超市工作人员介绍,龟苓膏的销量相当不错,很多人都会买来作为保健的零食。然而,龟苓膏中毕竟含有多种中药成分,进了超市,是不是就能说它属于食品,人人适合吗?
     相传,龟苓膏是从清代宫廷传到民间的。它曾经作为药品,在药店中出售。不过,现在按食品卫生标准生产的龟苓膏,由于生产厂家,及调制口味的不同,其药物成分也与原始组方有所差别。比如,有些龟苓膏由龟板、土茯苓、金银花、生地等组成;有些由龟板、土茯苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等组成;还有些则由龟、茯苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等组成。
    尽管具体方子不同,但它们都无一例外,含有龟板(或龟)、土茯苓(或茯苓)两味药材,因此被称为龟苓膏。
    龟板,又叫龟甲,是龟科动物乌龟的甲壳。性味甘、寒。有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效。可用于治疗头痛眩晕、盗汗遗精、手足震颤、腰膝酸软、惊悸、失眠健忘,妇女崩漏及月经过多等。如果把它熬成固体胶块,叫做龟板胶,其滋补力比龟板更强。由于龟板和龟板胶含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸,以及钙、磷、锌等多种微量元素,因此,它们能够提高白细胞数量,增强免疫力,有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。
    土茯苓,性味甘、淡、平。有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲,它还含有落新妇甙、异黄杞甙、胡萝卜甙、多糖、淀粉等,所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。当然,对于龟苓膏而言,仅仅是龟板和土茯苓还不够,在这两种主要原料的基础上,加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。 一般来说,龟苓膏夏天吃比较合适。因为它能够对付因天气炎热造成的心烦口燥、咽喉痛、小便短涩等,皮肤上长疮、疖、痱子的人吃它也能有一定的缓解作用。 由于龟苓膏偏寒性,脾胃虚弱、食欲不振、大便较稀的人不宜吃;龟板有兴奋子宫的作用,可能导致流产,孕妇不宜。因此,含有药物成分的食品龟苓膏也不是人人都能吃,一旦出现腹痛、不思饮食,腹泻等情况,应当立即停用。
   
龟苓膏家庭制作方法
    最近很流行吃龟苓膏,不仅是它有着清凉的口感,而且营养丰富,清热解暑,是消夏的好食品。一直以来都是在餐厅或超市买现成的吃,近日,心血来潮,有种想要亲自去动手制作的冲动,试一下,效果还是不错,现在不妨把这一心得拿来与大家一同分享。
    所用材料:龟苓膏粉,冷水一碗,热水一碗(非常简单)
    制作过程:
    步骤一:打开龟苓粉,取出满满一汤匙(约10g),放入容器内。
    步骤二:在容器内倒入约两汤匙的冷水,加一搅拌成糊状。
    步骤三:取一碗热水(约200ml),慢慢倒入刚才的碗内,边加水边搅拌。秘诀:搅拌时一定要按顺时针或者逆时针方向,要保持同一方向的搅拌;有条件的可以放在火上慢慢熬,就像做藕粉那样,熬成糊状。
    步骤四:慢慢搅拌成糊状,最后放置冷却结成胶状即可。
    夏天放入冰箱冷却,食用的时候加入蜂蜜水或糖水便可。

   
自制龟苓膏新吃法

    近日,在梧州丽港航母店发现了许多龟苓膏的新奇吃法,于是在网上搜索了不少新做法,试做了一下,味道果然不错,别有一番风味呢!
    主要原料:龟苓膏粉(Tips:龟苓膏冰冻后食用口味更佳。)
NO.1 龟苓膏饮品
    做法:普通调羹舀龟苓膏粉按家庭制法制成龟苓膏备用,如要更有嚼劲,可在冲调时多放些龟苓膏粉。将膏体切成小块,随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。
NO.2 各式龟苓膏甜品
   水果色拉龟苓膏将各种水果洗净后切成丁或块,加入龟苓膏小块,用色拉酱拌匀即成;
    芒果龟苓膏:芒果切片,混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀;
    芝士龟苓膏:将芝士加热熔解,直接淋在冷藏后的龟苓膏上;
    冰淇淋龟苓膏:将龟苓膏切成小块放在碗碟中,再放上二三个冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化后,即可食用;
    苹果龟苓膏拔丝:将苹果切成片,在2片苹果片中夹上1片龟苓膏,将红糖烧热成液体,趁热均匀浇在苹果和龟苓膏上,趁热吃就可以拔出丝来。
   NO.3龟苓膏羹品
    做法:将冲调好的龟苓膏切成小块,拌入西米露羹、银耳莲子羹或绿 豆沙等,则成了营养、健康又美味的龟苓膏西米露羹、龟苓膏银耳莲子羹、龟苓膏绿豆沙等。